近年來，隨著科技的飛速發展，用于生產電磁加熱器的核心器件已變得十分穩定、成熟，促使了電磁加熱技術的大范圍的應用。但總的來說，電磁加熱技術仍舊有些冷門，不像燃煤、燃氣這類傳統加熱技術一樣為人所熟知，所以，很多人不太了解電磁加熱器能加熱什么。

如果我們知道電磁加熱原理，就會知道電磁加熱有兩個核心要素，一是高頻磁場，二是導磁材料。高頻磁場可以由電磁加熱器制造出來，所以，實際應用中，唯一需要考慮的就是被加熱物體的導磁性。

導磁材料有很多，基本上大部分的鐵、鋼都是導磁材料，只是不同的鋼其導磁率有些區別。導磁材料有一個特性，就是當溫度達到一定的數值時，其導磁性會大幅度降低，溫度繼續升高，就會失去磁性，其導磁率就會變得的真空磁導率一樣。這個溫度叫做居里溫度，不同的材料有所不同，一般在600～1000度的范圍內。

由此可以看出，電磁加熱的應用是在600度以下的導磁材料的加熱，基本上可以滿足絕大多數工業加熱的要求了。例如，造紙、塑料加工、瓦楞機、煉油、印染、包裝、垃圾處理、烘干、茶葉炒青等等大多數行業的加熱溫度都在600度以下，其設備也都是導磁性材料。所以可以應用電磁加熱器。